جعفری تازه و خرده شده یک قاشق غذا خوری

روغنگیاهی 1 قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیر کاملاً خرد شده 1 حبه
بادمجان خرد شده 500 گرم
هویج خرد شده سه چهارم پیمانه
کرفس خرد شده سه چهارم پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده 400 گرم
شکر یک قاشق چای خوری
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل نصف قاشق چای خوری
ماکارونی پیچ نصف فنجان
پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان

* روغن را در قابلمه حرارت دهید، سپس پیاز را کمی داخل آن سرخ نمایید.

* سپس گوشت را همراه با سیر داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا گوشت قهوه ای رنگ شود.

* هویج و کرفس را در ظرف های جداگانه بپزید. سپس آن ها را با بادمجان و گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید.

* مقداری آب روی آن ها بریزید و شکر را به علاوه سایر ادویه های دلخواه از جمله نمک و فلفل اضافه نمایید.

* مواد را به هم بزنید.
بعد از چند دقیقه، ماکارونی را به سایر مواد اضافه نمایید.

* زمان پخت می بایست به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی ادامه داشته باشد که ماکارونی ها کاملاً نرم شوند.

* این سوپ را با مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن، سرو نمایید.