سبزی (كوكویی و پاك نشده) 1كیلو
تخم مرغ تخم مرغ 4عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
ماست (چكیده) نصف قاشق سوپخوری
بیكینگ پودر نصف قاشق چایخوری
روغن به میزان لازم
زرشك 1قاشق سوپخوری
گردو 1قاشق سوپخوری
سیر (اختیاری) سیر 3حبه

ابتدا سبزی كوكو را پاك كرده و خیلی ریز خرد كنید.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشكنید و خوب هم بزنید و به آن نمك،‌ ماست و بیكینگ‌پودر را اضافه كنید. آن‌ها را به سبزی اضافه كرده هم بزنید .زرشك و گردو و سیر رنده شده را هم به مواد اضافه كرده و آن قدر هم بزنید تا مایه كف كند.در انتها ادویه را به مواد اضافه كنید.حال شما دو راه برای پخت كوكو دارید:
1)
ظرف گرد و لبه‌داری را انتخاب كنید كف آن را فقط چرب كنید. ظرف را خالی به مدت 5 دقیقه داخل مایكروویو با كلید گریل روشن كنید تا ظرف داغ شود. سپس داخل ظرف ریخته و با درپوش به مدت 10 تا 8 دقیقه با قدرت 100 درصد حداكثر در دستگاه بگذارید تا كوكو بسته شود. سپس كوكو را پشت و رو كرده سطح آن را كاملاً‌ آغشته به روغن كنید و ظرف را روی سه‌پایه بلند فلزی قرار دهید و مجدداً دستگاه را به مدت 10 تا 12 دقیقه با كلید گریل و مایكرو 40 درصد روشن كنید. (بدون درپوش)
2)
ظرفی نچسب را با مقدار زیادی روغن پر كرده و اجازه دهید روغن داغ شود.حواستان باشد اگر رژیم غذایی ندارید در مصرف روغن خساست به خرج ندهید چون به قول مادر بزرگ ها ...........و كوكو از روغن(مصرع اول حذف شد^_^) سپس كوكو را در روغن داغ سرخ كنید حواستان باشد برای یك روی آن درپوش قرار بدهید و بعد از برگرداندن درپوش را بردارید.
كوكو سبزی